ASAM, BASA, DAN GARAM

BAB 2

ASAM, BASA, DAN GARAM

Secara umum, zat dapat dibagi menjadi 2 macam, yaitu asam dan basa. Asam adalah zat kimia yang dalam air melepaskan ion hydrogen (H⁺) dan ion asamnya. Basa adalah zat kimia yang didalam air melepaskan ion hidroksida (OH^-). Ion asam dan ion basa dapat bereaksi membentuk zat baru yang disebut garam.  Sifat larutan asam :

      1.      Dalam air melepaskan ion hydrogen (H⁺)

      2.      Mempunyai rasa masam

      3.      Dapat menghantarkan arus listrik

      4.      Bersifat korosif

      5.      Dapat merusak serat kain, kulit dan kertas

      6.      Mempunyai pH kurang dari 7

Asam dibedakan menjadi asam organic dan asam mineral. Asam organik biasanya berupa asam lemah dan tidak terlalu korosif. Asam ini terdapat secara alami (dalam buah-buahan). Asam mineral berupa asam kuat dan sangat korosif. Zat asam banyak dimanfaatkan dalam produksi pupuk, baja, cat, dan plastik.

Sifat larutan basa :

      1.      Dalam air dapat melepaskan ion hidroksida (OH^-)

      2.      Bersifat licin

      3.      Mempunyai rasa pahit

      4.      Dianfaatkan dalam industri sabun, cairan pembersih alat-alat dapur

      5.      Mempunyai pH di atas 7

Sifat asam, basa dan garam dapat diketahui dengan menggunakan indikator. Indikator adalah zat yang digunakan untuk menunjukkan suatu larutan bersifat asam, basa atau garam.

      1.      Indikator universal

Sifat asam, basa atau garam suatu larutan dapat diketahui dengan kertas indikator universal. Perubahan warna yang ditunjukkan pada kertas indikator universal dicocokkan dengan warna yang tertera dalam kemasan kertas indikator yang mencantumkan nilai pH

      2.      Indikator alami

Berasal dari ekstrak atau sari beberapa jenis bunga. Misal : bunga pacar air, bunga nusa indah, dan umbi-umbian (kunyit, bit)

No	Zat indikator alami	Warna
		Asam	Basa
1 2 3 4 5	Kunyit Umbi bit Bunga pacar air Bunga sepatu Bunga nusa indah	Kuning Biru Merah Merah Merah	Merah Merah Kuning Kuning Kuning

Indikator alami dapat dibuat dengan cara menghaluskan bunga atau umbi, kemudian dilarutkan dalam air bersih dan disaring hingga diperoleh ekstraknya.

      3.      Indikator buatan

Indikator buatan mempunyai tingkat ketelitian yang lebih tinggi dibandingkan indikator alami. Indikator buatan yang lazim digunakan adalah kertas lakmus.

Tabel perubahan warna kertas lakmus dalam larutan asam, basa atau netral

Kertas Lakmus	Larutan
	Asam	Basa	Netral
Merah Biru	Merah Merah	Biru Biru	Merah Biru

Jenis indikator buatan dan perubahan warnanya

No	Indikator	Trayek pH	Perubahan warna
1 2 3 4 5	Fenolftaleine Bromtymol biru Kertas lakmus Metal merah Metal jingga	8.3 – 10.0 6.0 – 7.6 4.5 – 8.3 4.4 – 6.2 3.1 – 4.4	Tak berwarna ke merah Kuning ke biru Merah ke kuning Merah ke kuning Merah ke kuning

Jangkauan pH larutan yang ditunjukkan oleh perubahan warna indikator disebut trayek pH